Assisterende kjøkkensjef

Hurtigruten søker assisterende kjøkkensjef til ett av sine skip langs norskekysten. Stillingen inngår i matkonseptet Norway's Coastal Kitchen med fokus på lokale norske råvarer, bærekraft og unike produsenthistorier. Søkere vurderes for hele flåten.

Turnusordning: 1:1-system, enten 2 turer à 22/22 dager eller 28/28 dager på og av.

Årslønn: kr 660 024–694 068.

Arbeidsoppgaver

• Ansvarshavende for daglig drift og produksjon av kalde og varme kjøkken
• Oppfølging av frokost, lunsj og kveldsbuffet, samt maten i messa
• Sørge for at mat tilberedes etter oppsatte menyer i samarbeid med kjøkkensjef
• Koordinere uttak og forbruk av proviant i henhold til passasjertall
• Bidra til utvikling av eksisterende produkter og rutiner
• Effektiv og økonomisk utnyttelse av tilgjengelige ressurser
• Medansvarlig for proviantrom og forsvarlig renhold
• Medvirke til opplæring av byssepersonell
• Følge opp skipets IK-Mat rutiner og drifts- og sikkerhetsstyringssystemer

Kvalifikasjoner

• Fagbrev som kokk
• Relevant arbeidserfaring
• Flytende norsk og engelsk
• God kjennskap til HACCP er ønskelig
• Medisinsk førstehjelpskurs er ønskelig

Personlige egenskaper

• Kvalitetsbevisst med høyt sikkerhetsfokus
• Trygg leder som motiverer og inspirerer medarbeidere
• Omgjengelig, løsningsorientert og fleksibel
• Gode kommunikasjonsevner og beslutningsdyktig

Vi tilbyr

• Lønn etter tariff (kr 660 024–694 068 per år)
• Konkurransedyktige pensjons- og forsikringsordninger
• Turnus 1:1 (22/22 eller 28/28 dager)
• Arbeid med en av Norges sterkeste merkevarer og et anerkjent matkonsept